Effectivement, c'est le type de méthode LaTeX, qui n'est pas tout jeune.
avec Docbook, on travaille avec un format plus souple basé sur du XML.
L'idée est effectivement de gérer le contenu d'une part, et la mise en page de l'autre avec des soft comme XPress ou plus
scribus (Open Source) qui sont des logiciel de PAO et non des traitement de texte.
L’intérêt, c'est d'avoir un seul document source adaptable.
Imaginons, un suite de tutoriaux, qui réclame des mises a jours régulières.
Mais l'on a : une version HTML en ligne, une version HTML hors ligne, une version HTML pour l'impression et l'on fournis le document sous forme téléchargeable en PDF, pour Word et Open-Office.
Maintenir une cohérence entre ces différentes version peut rapidement virer au cauchemars.